Сервисный центр
Наша компания предлагает гарантийное и послегарантийное обслуживание продукции ,
а также обучение зубных техников работе со стоматологическим оборудованием и материалами.
Пища предков продлевает жизнь. В этом уверены многие диетологи
Считается, что если механически перенести даже самые лучшие традиции питания одного народа на другой - здоровья это не прибавит. Ведь организму человека понадобится много времени, чтобы перестроиться на новую пищу. А вот блюда, которые ели наши предки настраивают наш внутренний механизм на здоровый лад моментально: включается генная память. И кстати, геронтологи подтверждают, что долгожители самых разных национальностей всегда придерживались традиционной пищи.
Город Александров Владимирской области. Именно здесь находилась резиденция Ивана Грозного, когда он покинул Москву. Именно здесь он заложил основы патриархального домостроя, по легенде именно тут царь спускал с горы в реку в каретах неугодных жeн. И именно здесь, уже в наши дни, кулинары решили возродить древнюю русскую кухню, уже практически забытую.
Пекарь Лариса колдует над курником - царским пирогом, которым лакомился жестокий монарх пять веков назад. Сегодня любой кусок теста, начинeнный куриным мясом, именуют курником. Своей стряпнeй Лариса пытается разрушить это заблуждение. Настоящий курник - это домашнее тесто, блины на сметане, пропитанное соусом куриное мясо и обязательно грибы. На его приготовление может уйти несколько часов, но древнерусская кухня тем и примечательна, что не любит суеты.
Начинка прослаивается блинами. Пирог вырастает горкой, чтобы приобрести символическую форму головного убора царей - шапки Мономаха. А значит, пирог тоже нуждается в украшении. В ход идут остатки теста. Узоры произвольные, тут всe на вкус повара, который в древности должен был быть ещe и немного художником. Русской печи в Александрове, как и во многих других городах уже не сыскать, но кулинары уверяют, что духовой шкаф - это достойная замена. Туда и отправляется пирог.
Другой опытный повар - Елена Машалкина, но старинной русской кухней занялась недавно. Фирменное блюдо - двоешти. Двое - это потому что в ход идут 2 вида мяса - парная говядина и копчeные свиные рeбрышки. А шти - потому что вкус блюда очень похож на щи. Похож, но не совсем.
Двоешти - настоящее испытание терпения кулинара. В мясной бульон добавляется картофель и капуста, чуть позже - пассированные до золотистого цвета лук и морковь. Затем варево разливается в глиняные горшки, наполненные мясом. И только теперь начинается настоящий процесс готовки блюда. Горшки помещают в печь, чтобы их содержимое томилось, обретая русский дух.
Елена Машалкина, повар: "Так как мы русские, нам русская кухня ближе по душе и готовится она с особым чувством".
О чeм совершенно забыла русская кухня - так это об огуречном рассоле - считают повара. Лучшее народное средство от похмелья способно на большее, говорят они. И доказывают личным примером. Если филе щуки отварить в ароматном рассоле, заправить тушeными в нeм же мукой и огурцами, украсить клюквой и петрушкой - получится древнейшая застольная закуска - щучина рассольная. Космос сжег глаза космонавту
Знаменитый космонавт Валентин Лебедев, поставивший абсолютный рекорд по пребыванию на орбите, стремительно теряет зрение.
- Я получил в космосе сильнейшее облучение, - уверен легендарный летчик. - Тогда, в советские годы, все это скрывалось. Но сейчас уже можно говорить: да, я потерял здоровье именно из-за того полета.
У известного покорителя космоса, который в 1982 году провел на орбите 211 суток, врачи обнаружили прогрессирующую катаракту. Легенда советской космонавтики практически ослеп. 66-летнего Валентина Витальевича осмотрели лучшие офтальмологи Москвы, но доктора только разводят руками - остановить потерю зрения пока не удается. Валентина Лебедева пришлось экстренно оперировать.
Только сами космонавты знают: чего стоили улыбки на камеры после возвращения из полета
- Сначала появились проблемы с правым глазом, - говорит Валентин Витальевич. - Появилась какая-то пелена, стал видеть все хуже и хуже, когда обратился к врачам, то было уже поздно - решили оперировать.
К сожалению, врачи знаменитой «кремлевки» обнаружили, что заболевание очень быстро прогрессирует. Спустя какое-то время та же самая беда случилась и с левым глазом.
- За какие-то несколько недель глаз практически перестал видеть, - сокрушается Валентин Витальевич. - Я очень боюсь остаться слепым. Врачи ничего не говорят, но я уверен, что это серьезно.
Сегодня Валентину Витальевичу сделали операцию на левом глазу. Офтальмологи уверены, что хирургическое вмешательство прошло успешно, но что-либо гарантировать не берутся.
Сам Валентин Витальевич уверен, что резкая потеря зрения стала следствием длительного пребывания в космосе. Колоссальные нагрузки, которые испытывают космонавты в невесомости, не проходят для организма бесследно.
- Глаза я пожог в космосе, когда работал в ракете с приборами. Они с огромным увеличением, удерживать по солнцу поле зрения очень тяжело, - говорит космонавт Валентин Лебедев. - Открытыми глазами смотришь, удерживаешь позицию, а там ведь нет атмосферы - загораешь, как на юге. У меня после работы с этими приборами такая боль в глазах была, что я чуть не умирал. Воспаление было страшное, и врачи ничего сделать не могли.
О проблемах, которые испытывали люди в космосе, в советские времена не принято было говорить. Последствия пребывания в невесомости тщательно скрывались. Поэтому советских космонавтов лечили тихо и настоятельно рекомендовали не распространяться о недомоганиях.
- Валя Терешкова очень плохо переносила невесомость, - продолжает Валентин Витальевич. - Мы возвращались из полета и месяцами приходили в себя.
О причинах резкой потери зрения у известного летчика-космонавта Валентина Лебедева столичные врачи стараются не говорить. При этом специалисты не скрывают, что катаракта является профессиональным заболеванием у людей, которые работают в флюорографических кабинетах, где лучевое облучение в сотни раз превышает допустимые нормы.
- Помутнение хрусталика глаз в первую очередь вызывает облучение, - говорит заведующий офтальмологическим отделением больницы им. Пирогова Юрий Краковский.
Валентин Лебедев провел в космосе 211 суток.
19 мая – Международный день по борьбе с гепатитами
Интим: что раздражает мужчин
Крымским районам, пострадавшим от птичьего гриппа, выделено медоборудование (Украина)
Ассоциация Российских фармпроизводителей выступит соорганизатором интерактивной дискуссии о перспективах расширения локального производства лекарств в России
Супруги привезли из путешествия личинок под кожей
Фармстандарт начнет прямые поставки лекарств в аптеки 36,6
Индийца чуть не вскрыли по недоразумению
Почему убираться — вредно?
В Южном Казахстане с подозрением на сибирскую язву госпитализированы 9 человек
Хочешь знать о гриппе всё?
|
